Солнечник : Дорогая Еда, Интернет-магазин деликатесов

Солнечник считается одной из вкуснейших морских рыб. Он обитает на дне в области континентального шельфа. Строение тела солнечника легко отличить от любой другой рыбы: кости, плавники, голова составляют чуть ли не половину его тела, что следует учитывать при планировании блюда на несколько персон. Солнечник отлично подходит для разной кулинарной обработки, но особенно приятным его мягкое деликатное мясо становится в жареном или варёном виде. Бульоны из этой рыбы очень наваристые и душистые. Во время готовки у рыбы удаляют позвоночник и при этом обязательно оставляют кожу, чтобы нежное филе сохранило форму и структуру. В качестве гарнира к солнечнику лучше всего подходят овощи.